segunda-feira, 14 de maio de 2012

Cupcake tradicional

Cupcake tradicional

Massa simples, básica e deliciosa....hummmm!!!






Ingredientes:


Massa
250 g de farinha de trigo
8 g de fermento em pó
65 g de manteiga
65 g de óleo
3 g de sal
225 g de açúcar
2 ovos
125 ml de leite
3 ml de essência de baunilha
175 g de nozes, ou frutas, ou chocolate picado
Merengue
200 g de clara de ovos (mais ou menos 7 unidades)
400 g de açúcar
Modo de preparo:

Massa
Junte a manteiga, em temperatura ambiente, com o açúcar em uma bowl (tigela ou recipiente redondo) e mexa com uma colher de pau até virar um creme, adicionando o óleo aos poucos.
Já com o creme feito, misture os ovos e depois os ingredientes secos (farinha de trigo e fermento em pó) e o leite. Mas sem mexer muito, apenas 2 vezes.
Em seguida, acrescente o sabor desejado (nozes, chocolate ou da sua preferência) e mexa mais umas 4 ou 5 vezes. Não tem problema se a massa ficar com grumos. É até melhor para não esfarelar na hora de comer.
Por último, coloque a massa em uma forma de muffin usando forminhas de papel dentro de cada espaço, leve o tabuleiro ao forno a 180 graus e deixe assar por uns 25 minutos.
Merengue
Misture o açúcar com a clara e leve ao fogo médio por 2 minutos. Ou aqueça a mistura a uma temperatura de 50 graus, ou até que seja possível botar os dedos sem se queimar. A seguir, bata na batedeira até esfriar e formar bicos.
Montagem do Cupcake
Com a massa fria, cubra cada minibolo com o merengue. Você pode usar diversas cores com corante alimentício. Depois, jogue por cima granulado, chocolate, biscoito, enfim, solte a imaginação e crie as mais variadas decorações.

4 comentários:

Ana Claudia disse...

Amo cupcake, esse seu blog é uma perdição, amei....um mais lindo que o outro...
Bjs
www.anaclaudianacozinha.blogspot.com.br

Jacimara Tinôco disse...
Este comentário foi removido pelo autor.
Jaci disse...

Lindo, adorei!!!!!! No dia das mães fiz sua receita de chocolate.... todos adoraram!!!!!! Muito obrigada!!!!!

Deo valle disse...

Não pode bater na batedeira?? Ele é todo na mão? É isso ou entendi errado.. bjos