Cupcakes de manga

Cupcake de manga:-

Receita:-

3 copos de farinha de trigo
2 mangas picadas (usei a palmer)
1 1/2 copo de açúcar
8 colheres de sopa de manteiga a temperatura ambiente
4 ovos (separe as gemas das claras)
1 colher de sopa de fermento.

Mogo de preparo:-

Bata as claras em neve e reserve
Bata todos os outros ingredientes, menos a farinha, no liquidificador. Bata bem! Misture o creme com a farinha de trigo delicadamente e acrescente as claras em neve com a ajuda de um fouet.
Coloque a massa em forminhas de papel forneáveis, forminhas que devem estar dentro de formas de empada.
Leve ao forno por mais ou menos 45 minutos ou ate que você perfure um palito de dente dentro da massa e o mesmo saia limpo e seco.

Cobertura:

Marshmellow


2 xícaras (chá) de açucar =340g
1/2 xícara (chá) de água =100ml
4 claras


Numa panela média,misture o açucar com água
e leve ao fogo para ferver até obter o ponto fio.
Numa batedeira,bata as claras em neve
e va juntando a calda aos poucos,sem parar de bater
até ficar picos firmes.