Maravilhosa aventura dos cupcakes salgados..!

Pois é...me rendi à eles também..cupcakes salgados..um dizem que é mini tortinhas, mas eu adorei..testei e fez um sucesso...mas ainda vou encontar a minha receita favorita...Então fiz cupcakes salgados nos sabores..peperoni e queijo e cebolinha, calabreza com provolone e tomatinhos cerejas e presunto mussarela e cebolinha..olha ficou ô bicho!

Cupcake salgados:
2 ovos grandes
meio copo de iogurte natural (coloquei cerca de 100 gramas)
1/4 xícara de chá de óleo
um fio de azeite
1/4 xícara de chá de leite
1 colher de sobremesa de açúcar
uma pitada de sal ,pimenta do reino
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de farinha de arroz
1/4 xícara de chá de maizena
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Pré aquecer o forno à 180 graus.
2-Num recipiente misturar e bater muito bem o açúcar e os ovos inteiros até adquirir uma espuma.
3-Acrescentar o iogurte e misturar bem.
4-Em seguida o leite ,óleo ,azeite sal e pimenta do reino. Bater essa mistura até adquirir uma consistência uniforme.
5-Aos poucos acrescentar os ingredientes farináceos previamente misturados e peneirados.Cuidado para não bater essa massa em demasia!!O segredo de ficar fofinha é Não Bater a Massa em Demasia!!Misture todos os ingredientes com delicadeza !
6-Distribuir a massa nas forminhas e por cima os ingredientes à gosto.Coloquei abóbora com carne moída , cottage cheese e queijo parmesão ralado.
7-Forno à 180 graus por uns 25 minutos!!
Mesmo no dia seguinte estavam fofinhos e não foi necesssário esquentar!!

Fonte:-http://paposdeanjo.blogspot.com/2008/10/cup-cake-salgado-aerado-de-cottage.html