Tudo novo e ano novo!

Olá meus amores, desde a minha última atualização que foi em dezembro muita coisa boa a Oficina realizou...Na verdade a Oficina não só produz cupcakes deliciosos, mas como brigadeiros, brownies, bem casados e os famosos macarons! Eu não posto esses trabalhos para não  confundir muito o próprio tema do blog, mas quem quiser acompanhar o trabalho da Oficina com esses temas, basta solicitar para participar dos grupos que tenho no facebook e vou colocar os links abaixo. Ah! vou postar alguma fotinhos dos últimos trabalhos realizados com muito amor, doçura e carinho desses ultimos meses...apenas exemplos ok? Beijos para todos que me seguem Selminha ♥

Links dos grupos administros por mim:-

Grupo de macarons :- https://www.facebook.com/groups/354176821361692/

Grupo e cupcakes:- https://www.facebook.com/groups/611154438924870/

Grupo de receitas:- https://www.facebook.com/groups/329349923787308/

Pois é...

Bolo coração ♥

Esse bolo fiz com o maior carinho para uma pessoa especial, fez um sucesso.....produzo alguns bolos, não é meu carro chefe, mas tenho aprimorado e busco sempre conhecimento!

Cupcakes primavera com marshmellhow

Esses foram outro tipo de cupcakes primavera com toppings de marshmellow e fez sucesso!

Cupcakes Primavera

Esses cupcakes ficaram uma graça! Ministrei essa aula no Bondinho, e foi um sucesso...cada aluno levou um cupcake vasinho para casa!

A receita está na pasta de receitas do blog

Cupcakes natalinos CUPTONE by Selminha

Outra modelagem lindinha...os alunos ficaram encantados com o Papai Noel 2D by Selminha.

Receita de Cuptone by Selminha

Ingredientes:-

4 ovos grandes
200g de açúcar
1 colher(sobremesa) de aroma de panetone ou de laranja
150g de manteiga derretida
200g de farinha de trigo
1 colher(sopa) de fermento
1 pitada de sal
1 xícara de frutas cristalizadas passadas na farinha de trigo ou gotas de chocolate

Preparo:
Bata na batedeira , em velocidade baixa, os ovos e o açúcar.Em seguida , acrescente o aroma de panetone.Bata até obter um creme fofo.Aos poucos , adicione a manteiga derretida. Bata mais. À parte, misture e peneire os ingredientes secos.Desligue a batedeira e incorpore os ingredientes peneirados com delicadeza, para que não diminua o volume.Utilize o fuê. Coloque em forminhas para cupcakes, ¾ ou 50 gramas, leve ao forno pré aquecido à 180° por 20 minutos no forno convencional ou 15 minutos no forno elétrico. Depois de assados, assim que tirar do frono coloque sobre a grade de resfriamento.
Rendimento:- +- 18 cuptones
Congelamento em aberto, depois colocados em sacos para freezer, retire o ar, etiquete, validade de 2 meses. Para descongelar, retire, coloque na geladeira.

Cupcakes dos Minions

Sabe quando você se apaixona por um trabalho??? Eu me apaixonei pelo Minions...modelagem 2D marca registrada by Selminha ♥

Cupcake  de iogurte e frutas vermelhas by Selminha

- 1 copo de iogurte natural
- 2 copos de farinha de trigo
- 2 copos de açúcar
- 4 ovos inteiros
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 copo de óleo
20 gramas de pasta saborisante frutas vermelhas

Modo de Preparo:-
Bata bem todos os ingredientes  liquidos no liqüidificador, acrescente os secos num bowl deixando o fermento por último. Despeje a massa em uma assadeira para cupcakes, leve ao forno pré-aquecido, à 180ºC (médio), até assar e sentir com o dedo a textura de esponja.

Observação:-
- Utilize o copo de iogurte como medida dos outros

ingredientes.

Rendimento :- + 15 cupcakes

Recheio de brigadeiro gourmet de frutas vermelhas

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite  com + 20 % gordura

1 colher de sopa de glucose

200 gramas de chocolate branco nobre

30 gramas de pasta de frutas vermelhas

Modo de preparo:-

Homegeinize o leite condensado como o creme de leite com auxilio de um fuet, acrescente a glucose o chocolate branco picado, leve a fogo baixo e quando levantar  fervura conte 18 minutos exatos, retire do fogo e acrescente a pasta de frutas vermelhas, coloque num recipiente e cubra com papel filme encostando na massa do brigadeiro e reserve por no mínimo  6 horas para a cristalização do chocolate.