Cupcake diet de Chocolate

Cupcakes diet de chocolate...receita testada e aprovadíssima by Receitas do Chef
fonte:- http://www.receitasdochef.com/recipes/photo/2661/cupcake-de-chocolate-diet

Ingredientes

Massa:
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher chá de sal
1/3 xícara de manteiga, amolecida
3/4 xícara de adoçante forno e fogão
2 ovos
150 gr de chocolate ao leite diet picado
100 gr de chocolate meio amargo diet picado
1 colher de chá de essência de baunilha
1 xícara e 1 colher de sopa de leite

Cobertura:
150 gr de cream cheese, temperatura ambiente
1/4 xícara de manteiga, temperatura ambiente
3 colheres de cacau em pó
2 colheres de adoçante forno e fogão
200 gr de chocolate diet, derretido e morno
1 colher de chá de essência de baunilha
3 colheres de chá de creme de leite

Instruções

Massa:
Pré-aqueça o forno a 160°C.
Mistue os ingredientes e reserve.
Derreta os chocolate em banho-maria, misture bem e reserve.
Bata a manteiga até ficar uma mistura clara.
Acrescente os ovos um a um e depois junte o chocolate derretido e a baunilha.
Acrescente o leite e os ingredientes secos e misture bem.
Coloque a massa em forminhas de cupcake.
Leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos até que espetando um palito no centro, ele saia limpo.
Transfira para uma grelha e deixe esfriar.

Cobertura:
Bata o cream cheese, a manteiga, o cacau, o adoçante e o chocolate derretido até ficar bem cremoso.
Adicione a baunilha, o leite e misture bem.
Leve o creme a geladeira por 2 horas e decore os cupcakes.